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便利店该怎么进货?

除了便利店店址、结构,陈列、经营外,进货也是一件大事。通过严格控制和把控商品,便利店可以获得可观的利润。以湾湾川便利店为例。今天,湾湾川便利店告诉您,便利店进货必须遵守以下原则:

湾湾川便利店

一、保持原则

便利店的商业形式不同于百货商店和超市。对于消费者而言,便利店最重要的销售点是购买“便利”商品。

因此,便利店产品必须以消费者脚骨购买,并且在便利性方面它们与其他零售形式不同。这是便利店进货最基本的原则。

二、商品组合

每个便利店都有自己的商业策略,重点及商业圈。因此,每个便利店必须具有不同的产品分类和组合。

例如,在学校附近的便利店,学生喜欢的学校用品和小吃的比例相对较大,而在社区便利店,会有更多的日用品和新鲜水果和蔬菜。 形成一种商品差异。

便利店需要从各自业务的特点开始,并有针对性地进货。

三、周转率

由于便利店小,不能展示太多商品,在有限的展示空间内,只有营业额高的畅销商品才能增加销量,减少营业额、降低库存压力。

因此,便利店进货应根据商圈的业务属性,市场商品信息,市场份额等选择最合适的产品,增加销售产品的数量。

另外,为了增加产品的周转率,商品尽量避免重复。

四、安全卫生

不合格产品(罐头食品,矿泉水等)出现在便利店中。消费者在进食后容易感到不舒服,便利店的形象也受损。因此,供应商的选择必须严格。

除了商业许可证和食品卫生检验证书等合格文件外,便利店还必须验证商店的产品标签要素(名称、内容、原材料名称、食品添加剂、制造商名称、地址、进口商名称、地址、制造日期)确保所购商品的安全和卫生。

五,价格合理

为了获得运营绩效,每个类别通常都会定预期利润率目标。因此,采购人员以此为依据,来实现整体毛利目标。

销售量很重要,供应需求很重要,议价能力强,成本越低,毛利越高。此外,总公司提供至少30%的产品,产品爆款,利润率达到40%。

六,差异化

生鲜食品的毛利率至少为35%,便利店结构中即食食品的比例可以显著提高利润。新鲜食品可以吸引顾客,带动其他产品的销售,提高商品连带率并增加顾客数量。

湾湾川便利店总结:随着便利店的发展,便利店会越来越多。面对激烈的竞争,对经营者的压力增加了一倍。要做到这一点,便利店必须展示他们的业务之间的差异,更好地满足客户的需求,以建立优势。

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